大葉のミートボールパスタを作りました！
新玉ねぎをブンブンしてオリーブオイルで炒めたら
市販のミートソースの素とカットしたトマトを投入！🍅
白ワイン、フォン・ド・ヴォーで旨味を引き出しつつ
大葉を混ぜたミートボールを投入。
いや、肉から脂出すぎww
途中、脂掬いをすること数分。。。
いい感じになったら少し硬めにゆでたパスタとゆで汁を加えて絡めて完成！！
白ワインはたまたま開いていたソミュール。
2020年は暑い年だったからか、イメージが全く違うかった。果実味が厚い。酸味が低くなっている気が(*´Д｀)
シュナン・ブランは難しい。